太陽餅,是一種甜餡薄餅,內餡是麥芽糖,源起於台灣中部台中市的點心,為台中的名產之一。太陽餅名稱並未注冊商標,
以致後來同業的店家皆可使用此名。太陽餅的形狀近似圓形,餅皮酥而易碎,食用時容易掉落;多半為直接食用配濃茶之茶點,也有置放餅在碗內,沖泡熱開水呈現
粥樣吃喝。早期制作的比較大,一般食用前多會均分成四塊,近年來則有較小的太陽餅出現,以方便拿取食用。其包裝外盒也頗具特色,最早是由台灣畫家顏水龍所
設計的向日葵圖案構成。
以高筋與低筋面粉按比例摻合成為面團,加豬油揉勻
聯翔,形成松爽的外皮;另將麥芽糖調好作餡,包成餅,烘烤而成。外皮酥松,餡不粘牙,香甜可口,不膩不粘。
太陽餅是一種源起於台灣台中市的點心,又被稱做酥餅,是一種甜餡薄餅
聯翔餅店,為台中的名產之一,通常是盒裝作為特產禮物,消費者在知名的店家購買往往須先事先預訂,並在現場大排長龍領取。但除了在這些知名店家購買外,在台中地區車站的特產店也可以買到太陽餅。
太陽餅的形狀近似圓形,沒有固定的大小,早期制作的比較大,人們食用前多會均分成四塊,而近年來則有較小的太陽餅
太陽餅出現,以方便拿取食用。太陽餅的餅皮易碎,食用時容易掉落。其包裝外盒也頗具特
鳳梨酥色,最早是由顏水龍先生所設計的向日葵圖案構成。
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