2016年6月16日星期四

時代趨勢:辦公環境中的戶外家具元素


 細解這項調查結果,注意到,很多設計師認為科技的進步使傳實木家具統辦公室觀念過時,“多數人工作時只要一塊屏幕、一部電話與一種書寫工具,就可以在任何地方、坐在任何家具上辦公。”設計師Jay Osgerby說道。

  顯然,這樣所導致的結果就是:一款原本作為戶外家具的編藤沙發,現在可以放在辦公室中,因為我們需要一個如同戶外休閑區或旅館一樣的辦公環境,開放的戶外設計元素越來越多地運用到辦公室中,就像咖啡廳那樣充滿了宜於休閑的戶外家具。


  室內辦公區戶外化的大空間設計

  我們還注意到了受訪的意大利設計師Piero Lissoni的觀點。他負責過很多項目,如倫敦蓋特威克機場的戶外家具休息廳設計,從中實踐著從被束縛著的小隔間式、到開放的無空間限制的設計理念。

  他同樣認為科技使辦公發生改變,繼而影響了設計,“你可以坐在一把扶手椅上,把平板電腦放在膝蓋上,也可以在一個正規的木桌上辦公。”柚木家具就這樣,一系列的戶外家具元素自然地融入設計之中,讓辦公環境更加具有人性化。

  戶外家具元素改變並拓展了辦公環境

  在辦公環境日新月異的今天,戶外家具與戶外設計元素越來越多地跨越界限,步入室內空間之中。無論是一款設計優美的編藤沙發,還是一款舒適的實木座椅,只要是室內的辦公人士所需的,這些戶外家具都會擁有自己的用武之地。

搭配戶外家具打造室內休閑風格


 把放在戶外的藤制沙發、藤制座椅、藤籃搬入室內,柚木家具在陽台上開辟一角營造室內庭院景致,綠色靠包、地毯以及蘋果圖案掛簾、台燈,讓這一處的空間增添了不少鮮活氣息。



  藤編鏤空效果讓這把戶外沙發充滿魅力,白色坐墊和紅色靠包和深色藤編沙發形成鮮明對比,舒適休閑的氛圍就形成了。



  草藤編制的帳篷休閑沙發搬內室內,搭配白色桌子,天藍色的休閑戶外家具椅,共同營造室內的庭院效果。



  造型別致的藤椅是空間打造的關鍵,藤椅與牆面色澤實木家具的對比創造了視覺衝擊力,加深了空間立體感。





  如果空間不大,不妨選擇可折疊木質座椅,茶幾,綠植的加入,也能營造一處悠然自得的室內空間。



  層疊木質休閑躺椅整體仿照脊椎骨骼設計,在成型的框架上疊加木條,使其形成曲面。可鋪上白色絨毯以減少僵硬觸感,將日常生活帶來的倦怠感輕松消除。

戶外家具之巧搭配露台篇


露台不怕小,綠化下就很好:


種上花草、綠植,放上戶戶外家具外沙發和躺床,擺上戶外桌椅和燒烤爐柚木家具,支起遮陽傘,夏天喝茶乘涼,冬天圍爐燒烤,你覺得可好?


露台上不光有戶外沙發,有餐桌,還可以有這種吊籃或者躺床實木家具,躺在裡邊看書,聽音樂,看美劇絕對是人生一大享受。

更有甚者,浴缸,私家泳池都可以搬到露台上。冬天下雪時在露台上泡澡,這種體驗不是一般人能享受的。

魚子的秘密


與高不可攀的魚子醬相比,三文魚子倒是親民不少,日本料烏魚子理裡從不乏它的身影。晶瑩剔透的三文魚子猶如一粒粒橙紅而飽滿的珍珠,看著就令人垂涎欲滴。當你把這魚卵送入口中時,用舌頭和上顎壓碎魚卵的那一刻,烏魚子你才能領會到,這小小魚卵中爆湧而出的那種甘甜和海水的氣息,讓人難忘。

“但是,估計多數人都不知道,市面上絕大部分的三文魚子其實都是冰凍貨,為了保鮮都經過腌制。”廣州一洲彙小川日本料理的介紹,“只有在極少數的高端日本料理你才能找到新鮮的三文魚子,而且賞味期不長,只有每年11月至次年2月這段三文魚的產卵期。”

這種新鮮的三文魚子,在日文裡稱作“筋子”,就是指那種仍然被卵膜所包裹的魚卵。鮮三文魚子空運到店裡之後,廚師要先用優質的清酒浸泡,既可以去除魚子的魚腥味和雜質,也可以提升魚子原有的鮮香。新鮮三文魚子外膜更加薄而脆,只需輕輕一壓即可爆漿,海水的鹹香充溢口腔。

炸烏魚子的做法



菜系及功效:湘菜 補血食譜 滋陰食譜烏魚子 貧血食譜 月經不調食譜
口味:炸燒味 工藝:包卷炸炸烏魚子的制作材料:主料:烏魚蛋100克
輔料:墨魚100克,紫菜(干)50克,白蘿蔔60克,大蒜(白皮)30克
調料:白酒20克,澱粉(豌豆)10克,鹽2克,味精1克,植物油30克
教您炸烏魚子怎麼做,如何做炸烏魚子
1。將烏魚子切成兩半,在酒中腌泡至軟,撕去表面的薄膜;花枝(墨魚)剁碎,與調料(澱粉10克、鹽2克、味精1克)拌勻腌成花枝醬;紫菜切成2張,分別將烏魚子包起來,外層裹上花枝醬備用。
2。6杯油燒至六分熱時加入烏魚子炸,浮出油面時撈起,瀝干油分,涼時斜切薄片。
3。白蘿蔔切薄片;蒜白也斜切成片,分別平鋪在盤底,再鋪上烏魚子即可食用。
炸烏烏魚子魚子的制作要訣:因有過油炸制過程,需准備植物油400克左右。

2015年11月27日星期五

兩岸直航帶來利好 台北鳳梨酥銷量狂飆

  直航讓兩岸交流更方便,越來越多大陸民眾赴台,品嘗有口碑的台灣食品,小小鳳梨酥在大陸消費者心中是大大有名。大陸遊客赴台一定要買鳳梨酥,沒能赴台一遊的人,也要設法托人帶盒回去嘗嘗。
  據台當局相關部門統計,開放大陸遊客赴台,從10萬人次聯翔到今年上看120萬人次,只花了兩年時間,這還沒算今年商務考察約30萬人次。根據台當局“交通部觀光局”統計,2009年來台陸客每人每天平均消費234美元 。
  百萬大陸遊客赴台少不了帶點禮物回家。大陸旅客買鳳梨酥不是一盒一盒的買,常是直接打包成箱,沒能赴台一遊的人,也要設法托人帶盒回去嘗嘗。台北鳳梨酥銷量狂飆,不僅走出社區經營,而且不久可能出現鳳梨酥股票上市。
  “聽說我要回台灣,大陸好多朋友托我帶鳳梨聯翔餅店酥。”兩手費力地各提一大袋,台商陳先生開玩笑說,“太重了,以後要偷偷回。”
  台北市政府產業發展局商業處處長劉佳鈞表示,根據糕餅公會估計,台北鳳梨酥在5年前的年營業額約新台幣20億元,如今逼近200億元新台幣。
  透過地方縣市政府營銷推廣,鳳梨酥成為一項產業,打造出品牌觀念。劉佳鈞說,許家班餅鋪以前是代工廠,如今也建立自己的品牌。
  劉佳鈞分析,鳳梨酥產業有先天條件為基礎:這太陽餅是台灣傳統糕餅,很多面包店可以做,多年來,店家團結,不惡性競爭,從鳳梨酥開始,發展出哈密瓜酥、蔓越莓酥、全麥鳳梨酥等口味,產品品項多。
  產業成功,劉佳鈞認為,本地人認同是首要因素,台北人拿鳳梨酥送禮就是間接營銷。台當局地方縣市政府辦活動可以讓更多人知道這項產品。一旦形成赴台一定要買鳳梨酥的印象,大批大陸遊客赴台,正好接著推了鳳梨酥產業一把。
  大陸遊客擴大鳳梨酥市場大餅,但如今是團進團出,除了少數太陽餅知名品牌,現階段和旅行社有合作關系的糕餅店,生意上門最快,受惠店家還有局限性。因此更多店家,已在期盼下一階段大陸遊客赴台個人遊商機。

2015年11月26日星期四

最饞台中太陽餅

  
  三個指頭輕輕捏起“月餅”,張嘴小咬一口,還未及咀嚼,入口的酥皮就如一片片雪花慢慢融化,而後便有一種極為醇厚、美味的面香。這香味雖不濃 烈,卻分明刺激起味蕾的欲望,糯動的腸胃似乎有了一種平時很少出現的饑餓感。而最為有趣的是,當從外向內,由表及裏蠶食到由蜂蜜、麥芽、蔗糖攪拌而成的餅 餡時,因酥皮不斷融化而略感幹黏的口腔內,突然間如同被注入了豐厚、滋潤的瓊液,原先漸漸幹澀的味覺瞬間變得精神起來。此等感受是我所品嘗過的中式、西式 點心中絕無僅有的。第一次充分體驗到“比對”與“融合”,“幹”(酥皮的“幹”)與“潤”(蜜漿的“潤”)所產生的相得益彰的食趣與意境,可謂第一次真正 領略到平淡與平常中所蘊育的和美與豐潤。
  一口氣嘗完不知名的佳餅,此時心中的疑竇自然聚焦於此餅的“聯翔芳名”。當我輕輕請教迎面走來的女服務生時,她以不可思議的驚訝表情注視著我,而後才直言相告:它,就是響遍全台的台中太陽餅啊!
  從此,中港路成了我逛台中街景的必由之路。長不見底聯翔餅店的名 街上,鋪天蓋地全是太陽餅的金字招牌。“太陽堂”自產的袖珍太陽餅堪稱一絕,盒小、量少、價高,淺嘗則止,更顯此餅的珍貴;“本鋪”自立門戶的特色餅,如 磁石般吸引著四方饕餮,而每年10月第三個星期六,人氣超旺的太陽餅文化節更是吸引了各路嘉賓。近十年,太陽餅年銷售額從僅3000萬元(新台幣、下同) 起步,已逐年突破太陽餅6億元,增幅著實驚人。
  太陽餅代表的是台中一種別處不可替代的美味,是台中的符號、名片、象征,更是鳳梨酥縮 影、驕傲與風情,這些年已成為大陸同胞赴台觀光必買的伴手禮。近年來,為了提高太陽餅在浦江兩岸的知名度,台中市長胡志強曾多次親臨上海,盡情推介。那 天,30多攝氏度的氣溫使體態發福的胡志強汗流滿面,可他頭頂白帽,身系圍腰,儼然成了烹飪大師,在不停的吆喝聲中,親手將一爐爐吱吱冒著熱氣的太陽餅送 到與會者的手裏。那久盼的熱騰騰、甜滋滋、松軟軟、香噴噴的美味即在眼前,豈容錯過?我一口氣連吃兩個仍意猶未盡!