2015年11月27日星期五

兩岸直航帶來利好 台北鳳梨酥銷量狂飆

  直航讓兩岸交流更方便,越來越多大陸民眾赴台,品嘗有口碑的台灣食品,小小鳳梨酥在大陸消費者心中是大大有名。大陸遊客赴台一定要買鳳梨酥,沒能赴台一遊的人,也要設法托人帶盒回去嘗嘗。
  據台當局相關部門統計,開放大陸遊客赴台,從10萬人次聯翔到今年上看120萬人次,只花了兩年時間,這還沒算今年商務考察約30萬人次。根據台當局“交通部觀光局”統計,2009年來台陸客每人每天平均消費234美元 。
  百萬大陸遊客赴台少不了帶點禮物回家。大陸旅客買鳳梨酥不是一盒一盒的買,常是直接打包成箱,沒能赴台一遊的人,也要設法托人帶盒回去嘗嘗。台北鳳梨酥銷量狂飆,不僅走出社區經營,而且不久可能出現鳳梨酥股票上市。
  “聽說我要回台灣,大陸好多朋友托我帶鳳梨聯翔餅店酥。”兩手費力地各提一大袋,台商陳先生開玩笑說,“太重了,以後要偷偷回。”
  台北市政府產業發展局商業處處長劉佳鈞表示,根據糕餅公會估計,台北鳳梨酥在5年前的年營業額約新台幣20億元,如今逼近200億元新台幣。
  透過地方縣市政府營銷推廣,鳳梨酥成為一項產業,打造出品牌觀念。劉佳鈞說,許家班餅鋪以前是代工廠,如今也建立自己的品牌。
  劉佳鈞分析,鳳梨酥產業有先天條件為基礎:這太陽餅是台灣傳統糕餅,很多面包店可以做,多年來,店家團結,不惡性競爭,從鳳梨酥開始,發展出哈密瓜酥、蔓越莓酥、全麥鳳梨酥等口味,產品品項多。
  產業成功,劉佳鈞認為,本地人認同是首要因素,台北人拿鳳梨酥送禮就是間接營銷。台當局地方縣市政府辦活動可以讓更多人知道這項產品。一旦形成赴台一定要買鳳梨酥的印象,大批大陸遊客赴台,正好接著推了鳳梨酥產業一把。
  大陸遊客擴大鳳梨酥市場大餅,但如今是團進團出,除了少數太陽餅知名品牌,現階段和旅行社有合作關系的糕餅店,生意上門最快,受惠店家還有局限性。因此更多店家,已在期盼下一階段大陸遊客赴台個人遊商機。

2015年11月26日星期四

最饞台中太陽餅

  
  三個指頭輕輕捏起“月餅”,張嘴小咬一口,還未及咀嚼,入口的酥皮就如一片片雪花慢慢融化,而後便有一種極為醇厚、美味的面香。這香味雖不濃 烈,卻分明刺激起味蕾的欲望,糯動的腸胃似乎有了一種平時很少出現的饑餓感。而最為有趣的是,當從外向內,由表及裏蠶食到由蜂蜜、麥芽、蔗糖攪拌而成的餅 餡時,因酥皮不斷融化而略感幹黏的口腔內,突然間如同被注入了豐厚、滋潤的瓊液,原先漸漸幹澀的味覺瞬間變得精神起來。此等感受是我所品嘗過的中式、西式 點心中絕無僅有的。第一次充分體驗到“比對”與“融合”,“幹”(酥皮的“幹”)與“潤”(蜜漿的“潤”)所產生的相得益彰的食趣與意境,可謂第一次真正 領略到平淡與平常中所蘊育的和美與豐潤。
  一口氣嘗完不知名的佳餅,此時心中的疑竇自然聚焦於此餅的“聯翔芳名”。當我輕輕請教迎面走來的女服務生時,她以不可思議的驚訝表情注視著我,而後才直言相告:它,就是響遍全台的台中太陽餅啊!
  從此,中港路成了我逛台中街景的必由之路。長不見底聯翔餅店的名 街上,鋪天蓋地全是太陽餅的金字招牌。“太陽堂”自產的袖珍太陽餅堪稱一絕,盒小、量少、價高,淺嘗則止,更顯此餅的珍貴;“本鋪”自立門戶的特色餅,如 磁石般吸引著四方饕餮,而每年10月第三個星期六,人氣超旺的太陽餅文化節更是吸引了各路嘉賓。近十年,太陽餅年銷售額從僅3000萬元(新台幣、下同) 起步,已逐年突破太陽餅6億元,增幅著實驚人。
  太陽餅代表的是台中一種別處不可替代的美味,是台中的符號、名片、象征,更是鳳梨酥縮 影、驕傲與風情,這些年已成為大陸同胞赴台觀光必買的伴手禮。近年來,為了提高太陽餅在浦江兩岸的知名度,台中市長胡志強曾多次親臨上海,盡情推介。那 天,30多攝氏度的氣溫使體態發福的胡志強汗流滿面,可他頭頂白帽,身系圍腰,儼然成了烹飪大師,在不停的吆喝聲中,親手將一爐爐吱吱冒著熱氣的太陽餅送 到與會者的手裏。那久盼的熱騰騰、甜滋滋、松軟軟、香噴噴的美味即在眼前,豈容錯過?我一口氣連吃兩個仍意猶未盡!

2015年11月23日星期一

訂婚前需要都是准備什麼



  長大了總歸要尋找自己的歸宿,建立屬於自己的家庭,那麼,當你准備和自己的心愛之人走進婚姻殿堂的時候,你是否已做好了充足的准備,不要忘記,在結婚前,你們是可以先訂婚的哦!
  訂婚其實就是男方在向女方的家裏下聘禮咯,那麼看看訂婚的男女雙方都需要提前做些什麼准備呢,把東西准備齊全了,訂婚自然能夠圓滿進行!
  訂婚前准備事項
  訂婚前50~60天
  1. 提親:男方由媒人或母舅等長輩陪同下,到女方家提親,擇個好日子訂婚,並相量有關細節。
  2. 婚前健康檢查:訂婚前准新人可到各戶政事務衛生所或醫院進行婚前健康檢查。
  訂婚前40~50天
  1. 挑選禮服:如你有打算拍婚紗照,可先找尋一家你滿意的攝影公司,而他們通常聯翔都會包括出借訂婚及結婚當天所穿的禮服,此時准新娘可預先選擇喜歡的禮服,以免到時被別的新娘子借去喔。
  2. 預訂酒席:如有打算宴客的話,要先選好宴客地點並預訂酒席,尤其聯翔餅店是結婚旺季。
  一般訂婚酒席以6~10桌最為普遍。
  訂婚前30~40天
  1. 草擬名單:先問好家中長輩訂婚喜宴要請那些親朋好友,並先寫下來以便計算人數。
  2. 選購喜餅:一般餅店都會有試吃的喜餅,不妨多跑幾家試試看。選好後可太陽餅先訂,最好於訂婚前一天送到家中或設宴地方,以便到時忙碌而出錯。
  訂婚前20~30天
  1. 印刷喜帖:通常一般的喜帖印刷時間約7天,數量約跟計算出來的人數多一成便可,印刷時間不要太遲,因為印好回來,還要寫及寄發喜帖。
  2. 安排禮車及人員:先詢問及通知要幫忙的親朋好友,預備六輛禮車,到女方家的人員,負責女方訂婚儀式的人員,一位福壽雙全的婦人,及迎接車隊的小孩或准新娘的兄弟。
  3. 訂做禮服:准新郎可以去訂做一套新西服作為訂婚日所穿之禮服。
  訂婚前10~20天
  1. 寄發喜帖:可再於訂婚5~6日前致電給親友,確認出席與否。
  2. 購買嫁妝:准新娘可陪同媽媽或長輩一起去購買嫁妝,不妨選擇一些比較可愛的,准新娘日後會用的最好以免浪費。
  3. 購買其他用品:男方應盡量配合女方,最好能跟丈母娘一起去選購,或可折現金讓女方自行選購喜歡的東西。
  訂婚前5~7天
  1. 試穿禮服:不論准新郎或准新娘,都應再試一次禮服,如鳳梨酥果真的有肥瘦,亦補救得來。
  訂婚前1~3天
  1. 美發化妝預訂。
  2. 再點算一次禮品用品及金飾是否齊備。
  3. 大小紅包預備。
  4. 再確認一次訂婚酒席,喜餅等是否預備。
  5. 再確認一次喜宴出席人數與設宴酒席桌數是否接近。
  6. 再確認一次禮車及工作人員。
  訂婚男方應備之禮品
  男方應備禮品,意謂【聘禮】
  男方的聘禮,不但能代表報答女方家長辛苦撫養即將過門的新娘,而且亦代表了男家的面子。所以大多會盡量辦得風光體面,一般聘禮有簡單的六件禮或講究的十二件禮,另外還有聘金,酒席禮及媒人禮都要准備。而其中的聘金及酒席禮,最好在之前預先跟女方家長相量好。
  六件禮包括:
  1. 大餅:即漢餅,依本省台南的習俗,嫁女兒吃大餅,往往以斤論餅,數量愈大愈體面。
  2. 盒仔餅:即禮餅,大多以西餅為主,搭配各式小甜點成一盒。
  3. 米香餅:俗語說「吃米香、嫁好尪」。吃了米香餅,可以尋得一位好夫婿,目前在台灣鄉間仍相當流行。
  4. 禮香、禮燭、禮炮:禮香用無骨透腳青,禮燭用成對的龍鳳喜燭,禮炮用大鞭炮和大火炮,一般喜餅公司有整套供新人選購。
  5. 米、糖仔路(萬字糖、八角糖)、福圓(龍眼乾):米和糖供女方作湯 圓之用,取團圓、美滿之意;福圓則代表新郎的眼睛,女方不能收,只能偷兩顆給新娘吃,表示從此看住新郎的眼睛,使他婚後不再看其他女孩,除此之外也有圓滿、多子多孫興旺之意。
   6. 聘金、金器首飾、女方布料或衣服:聘金一般可分為「大聘」、「小聘」。「大聘」通常用來顯示男方的面子,而「小聘」則為實際的聘金,用紅包袋裝好,不露出 數字,女方通常收小聘退大聘。金飾多由婆婆打點,包括項鍊、手鐲(鍊)、耳環等,當作給媳婦的見面禮,婚禮當天必須將它們全部戴上,以示尊重之意。至於金 器首飾要准備多少,視男方經濟能力而定。女方的衣物(俗稱頭尾)以討喜的紅色為主,也可以衣料代替,甚至包括皮包、皮鞋等,都可為新娘從頭到腳打扮一番。 送聘金(小聘)時要留意,聘金的金額不能是奇數,一定要雙數結尾,且用紅紙包裝妥當。
  講究12 件禮包括: (除了上數6件禮外,再加下列禮品)
  7. 四色糖(冬瓜糖、巧克力糖、冰糖、桔糖):象徵新人恩愛甜蜜、白頭偕老。
  8. 豬(全豬、半豬或豬腿):現代人一切講求簡單,以豬腿聊表心意即可,象徵男方不會虧待女方的家人,女方將此禮分切饋贈給來參加儀式的女方親友。
  9. 面線:象徵「千裏姻緣一線牽」,祝福新人福澤綿長、婚姻幸福、延年益壽。
  10. 酒:可表示全年平安順遂,也是為了敬女方祖先及舅父兄弟。冬天用紹興酒、夏天用啤酒。
  11. 閹雞、鴨母:表示婚姻永固、祥和美滿。
  12. 其他:如禮品、罐頭、喜花等。

2015年11月19日星期四

喜糖無糖港台喜餅禮盒流行


  “媽媽,今年你收到的喜糖怎么都是餅幹沒有糖呀,我要吃糖。”在事業單位上班的李女士,每年都會收到同事的訂婚喜糖,與往年不同的是,今年的喜 糖裏糖越來越少,而餅幹、喜餅等越來越多了。昨日走訪了市區的多家品牌喜糖鋪發現,一些像伊莎貝爾、郭元益、禮坊等品牌喜餅禮盒被溫州市民所青睞。
  最為中間的醒目位置,都放著伊莎貝拉爾等最新款的喜餅禮盒。店主王女士介紹,目前來訂高檔禮盒的客戶聯翔都比較鍾愛港台的品牌,中檔的喜糖價位在60到80元之間,通常也是鐵盒裝餅幹和糖果的組合。
  陳天明表示,是有一部分追求個性的客戶選擇台灣的喜餅禮盒,目前溫州市面上的喜餅聯翔餅店已 經與台灣同步,特別是伊莎貝爾的喜餅。都是第一時間與台灣同時上市銷售。基准價格在120-165元區間,今年下半年,還將有溫州專款。他預計,今年下半 年溫州喜糖組合形勢還是以穩重大方的鐵罐組合為主,但溫州市場會以東南亞進口食品為主,真正從歐美進口的餅幹、巧克力組合,價格上不適應溫州市場,單價太 高,而東南亞的餅幹、巧克力組合在品質上沒有比歐太陽餅美差,因東盟貿易關稅優惠原因,在價格上很親民。
  此外,在外包裝上,像蒂芙尼綠撞玫紅等撞色的設計更討年輕人的喜愛,卡卡喜鋪的負責人金彬介紹,今年他們主流這種撞鳳梨酥色的搭配,無論是小糖包裝還是大糖的禮盒都很走俏。

2015年11月17日星期二

結婚請柬新風尚喜餅替代糖和煙


  “整整一盒好吃的點心,有老婆餅、酥餅以及其它點心,全家人可以一起享用,感覺很甜蜜。”昨日,打開聯翔友的喜餅禮盒,張小姐欣喜地看到,新人的禮品很有新意,沉甸甸的喜餅非常務實。
   送出喜餅的准新娘小向介紹,她是一名電視編導,以前看香港電視劇時,每看到新人結婚送喜餅的情節,總是非常好奇。“很多愛漂亮的女孩為了減肥不吃糖和巧 克力,收到的喜糖自己幾乎從來不吃,都留給了家人,我以前就是這樣。”小向說,受港劇影響,身邊年輕的朋友們大多和她一樣對喜餅感聯翔餅店興趣,尤其女性朋友更能接受喜餅。
  和年輕朋友的支持相反,向小姐的父母及長輩卻太陽餅表示,送請柬不送糖和煙有些失禮,但向小姐和未婚夫考慮到送禮鳳梨酥就要送健康,斟酌後仍然堅持不送煙。
  餅比糖煙更健康
   “少數男性煙民朋友表示,喜糖裏沒有香煙,有點小小的失落。”向小姐透露,送喜餅是受到其他新人送普洱茶的啟發。“普洱茶比煙對健康有益,大家既然能接 受茶,一定也會喜歡低糖分的喜餅。”向小姐表示,其實一盒喜餅的價值與傳統糖煙搭配的價格不相上下,希望親友們能夠理解新人送健康的心意。

2015年11月16日星期一

結婚喜餅變身風靡新寵 喜糖回禮成“過去式”

  
  “60年代一包糖,90年代講排場,21世紀特色婚禮個性張揚。”這句順口溜道出了中國人結婚觀念的劃時代轉變。據中國婚禮行業不完全統計,全 國各地民政局每月有100多萬人登記結婚,"結婚大軍”中的"主力”80後、90後注重細節、追求個性,而定制一場與眾不同的主題婚禮,必不可少的元素就聯翔是結婚回禮。今年6月份,一項對100對新人進行的問卷調查顯示,一大半以上的新人,已經不再選擇跟不上時代的喜糖作為回禮,而更傾向於選擇有質感和品味的喜餅了。作為結婚回禮的新寵 -- 喜餅,正在逐漸取代喜糖的霸主地位,成為衡量婚禮時尚與否的風向標。
  越來越多的新人愛上了時尚、健康的喜餅,但很少有人知道喜餅並不是現代的產物,而是有著悠久的喜文化淵源。喜餅聯翔餅店也 叫“禮餅”,古代有“禮餅方為禮,其他不為禮”之說,依照傳統婚俗,女方家收到喜餅後,要分別派贈給自己的至親好友,一方面沾沾喜氣,另一方面也是“公告 周知”。而在廣東和香港地區,喜餅還有個怪趣的名字叫“嫁女餅”,表達“我們家女兒出嫁啦,以後是別家的媳婦兒啦”的含義。從三國時期,劉備和孫尚香結婚 用的“龍鳳喜餅”,到高圓圓、周傑倫等明星的大牌喜餅;再到中國大陸喜餅的風靡流行,准新人如何從眼花繚亂的選擇中,挑選一款適合太陽餅自己婚禮的喜餅,變得尤為重要。
  在百度搜索“喜餅”兩個字,立即跳出幾十家喜餅品牌,瀏覽量較高的有台灣的伊莎貝爾、郭元益、皇樓,香港的奇華餅家、中國大陸鳳梨酥的 愛哆哆等。伊莎貝爾作為台灣的高端喜餅品牌,主推大型禮盒,風格西式,目前在大陸未開放銷售平台;奇華餅家是香港傳統老式餅店,家族手作,風格偏中式,在 天貓售賣,但因價格高,在大陸市場占比較低;中國大陸愛哆哆是上海本地電商喜餅品牌,成立時間已達7年。結婚喜餅風格涵蓋新中式、浪漫西式、清新系列等, 目標人群定位除了結婚之外,還有誕生、金榜、喬遷、祝壽等傳統喜事回禮之用。

2015年11月10日星期二

結婚喜餅種類繁多


  一、結婚喜餅的種類
  (一)米香餅
  在台灣鄉間頗為常見,通常以米爆成,做成圓型狀。現在新人送米香餅的不聯翔多,不過呢,米香餅是很傳統的喜餅哦!現在複古風追求傳統禮數的人,不妨可以多加選擇,讓你的喜餅充滿古味呢!好吃又讓人回味的米香餅!
  (二)大餅
  大餅是通稱的“漢餅”,就傳統習慣上,往嫁女兒時要吃大餅,而且通常以斤計算。因此,訂婚當天男聯翔餅店方扛大餅到女方家數量愈大愈體面,所以大餅通常是訂婚時做面子用的,所以在選擇時,不妨以知名且傳統的老字號,來聯翔餅店做大餅,可以幫女方家做足面子哦!
  (三)小餅
  就是“盒仔餅”,以西餅及小甜點為主,也就是分送給各親朋好友的喜餅禮盒,現在各式各樣的喜餅禮盒,光是比口味已經比不完了,而且現在還有各式精美的包裝,讓收到禮盒的親朋好友,都會留下來做當收藏舍不得丟呢。

結婚喜餅選購技巧

  、
  (一)貨比三家
  建議各位不妨先到喜餅店試吃,同時了解一下其它信息,因為通常訂購量聯翔到一個數量會有特定的折扣,所以可以事前和店員問好數量,比較一下,再來看看自已的預算及要購買的數量能否獲得足夠的優惠,當然,有朋友可以和你一起購買下訂單,也許可以有更大的優惠。
  (二)注重質量
  購買喜餅,除了要好吃,當然還要新鮮,因為喜餅都有保存期限,所以你在訂購及取貨的時間要聯翔餅店算好,否則保存期限不夠長,送到親朋好友手上,就沒面子。
  (三)注重價格
  現在喜餅價格都很透明化,很容易比較,反而是種類及包裝,准新人要多和父母溝聯翔餅店通,因為這可是要給父母做面子用的,所以千萬別忘了以長輩的喜愛及意見為主。
  結婚喜餅的種類
  喜餅是婚嫁的傳統食品,盡管時下婚禮形式越來越不拘一格,但買喜餅,送喜餅,仍是不少新人鳳梨酥的“規定動作”。看過了以上的內容,各位准新人們,大家都知道有哪些嗎?